Nadine Mögling benoemd tot ‘meestergastvrouw’
Laatste nieuwsberichten Nadine Mögling, gastvrouw en mede-eige-naar van Bij Jef in Den Hoorn, is officieel
benoemd tot SVH Meestergastvrouw.
Zij heeft daarmee de hoogste graad van
vakbekwaamheid behaald in de Nederland-
se horeca.
Sinds de invoering in 1987, is Nadine de
achtste vrouw die de Meestertitel krijgt.
In Frankrijk reikte Pierre-Emmanuel Taittin-
ger, CEO van het gelijknamige champagne-
huis, de officiële versierselen uit.
Ter gelegenheid van haar prestatie, kookte
Nadine’s partner Jef Schuur op Château de
la Marquetterie van de familie Taittinger.
Nadine legde in november 2013 haar Mees-
terproef af.
Zij werd een dag lang in haar eigen bedrijf
beoordeeld op meer dan 100 punten. Vol-
gens de commissie slaagde zij cum laude.
De jury roemde haar oog voor detail, com-
plete gastvrijheidsbeleving en de bijzondere
wijncombinaties bij de gerechten van Jef.
Restaurant Bij Jef is sinds 2009 door Miche-
lin bekroond met een ster.
Ook heeft Bij Jef hoge noteringen in restau-
rantgidsen zoals GaultMillau, die Nadine in
2011 al uitriep tot Wijn-Spijsspecialist.
Maar haar ambitie en het streven naar per-
fecte gastvrijheid werd ook opgemerkt door
het vakblad Culinaire Saisonnier:
Nadine werd in 2013 onderscheiden met de
D’Couvert-prijs voor beste gastvrouw.
Het behalen van haar Meestertitel helpt Na-
dine met het doorgeven van haar kennis en
passie voor het vak op de nieuwe generatie.
Zij wil jongeren blijven inspireren om het
beste uit zichzelf te halen.
“Dit is niet alleen een persoonlijke erken-
ning, maar helpt ook in het bijzonder mijn
beroep”, aldus Nadine.
